アンティークレース

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１週間とちょっと　毎日・毎日　混ぜながら　発酵を促進させ

糀の香りが芳しく　塩の尖りもなくなり・・・

そろそろ完成かな

１㌔の糀から沢山の塩糀が出来ました。

冷蔵庫で半年の賞味だそうだ


百円屋さんで容器を買い求めたので

少しだけど、お友達へ持って行こう。。。




それとニンニクを刻んで入れた　ニンニク塩糀を作ろう

・・・・・・肉料理に使うと美味しいような気がする（笑）



ありがとう




  

新聞に新しいお店がオープンと情報が有

友達と会う時間と、タイミングも整い。


小雨の中　

ｶﾌｪ＆ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ　LIBERA RHYTHM

場所は、都城郵便局裏　隣。


アンティークなインテリアと新聞に書いてあったので

ワクワクしながら、店内に入ったが

私のｲﾒｰｼﾞとちと違って、若い感性のアンティークでした。


私のアンティークはコテコテだと・・・（笑）気づきました（笑）




イケメンのお兄さん　ごちそう様



ありがとう

  

行きたかったのです。

フルーツのタナカへ・・・・


美味しいパフェを食べて

話に花が咲き


ゴチャゴチャした日常が、おかしく思える



美味しく頂きました。



ありがとう  

友達から「赤霧が売っている・・・」とメールが来た。



年に２回の販売日らしいと



遠方の知人へ送る事を知ってるので、友人が教えてくてたのです


その気持ちが嬉しいし


お陰様で、手に入るみたいです。



ありがとう

  

２３日に仕込んだので　まだ３日目です。

初めは感じなかった糀の香りが少ししてきました


日に１回　スプーンで掻き混ぜるとき

「美味しくね」と声かけを忘れないように・・・・



ありがとう


  

以前お会いした時、ハラコのデジカメポーチを自慢げに見せたら



ハラコでないモノをと・・・・ご注文を頂きまた。



久しぶりのﾊﾝﾄﾞﾒｲﾄﾞ、頑張っちゃお（笑）


アニーちゃんで買った　古いタグをポイントにして

内には、ポップなﾘﾊﾞﾃｨｰ柄をあしらいました

コテコテニなる前に、終了（笑）


喜んで頂けるといいなぁ・・・



ありがとう

  

最近本屋さんやTVでよく見る　塩糀

大分佐伯市　糀屋本店の塩糀を、有難い事に数ヶ月前頂いた

好きな味だし　久しぶりにはまりそうだ～

今度は　自分で作ろうと思う。


糀屋の女将さん　妙法さんが新聞で語っていた

「全国の麹屋さんが年々少なくなりつつある　このレシピを公にして、麹屋さんを残したい・・・・」

そのような内容だったかな？？？

ハートにずんと来ました～

地産地消って大切な事ですもの



お陰様で都城にも麹屋さんがあります

さっそく１キロ買い求め　塩糀のレシピも頂き

秋晴れの日曜日、仕込みました。


頂いたレシピには

麹200ｇに対して塩30～60ｇ（お好みで）と書いてあったが

糀屋本店のレシピに従って70ｇにしたの

本来は保存用に用いた物で、塩の代わりに使うので

塩はタップリがいいかな・・・・


作り方は、超簡単　材料を混ぜるだけ

後は７日～１０日寝かすだけ。





１キロの麹で同じ容器で2個できました。

作る時ちゃんと「美　味　し　く　な　あ　れ　」と念イヤイヤ

愛を込めて仕込みました（笑）


なんだかワクワク。。。



ありがとう